谷農(nóng)蒸酒介紹

中國(guó)有幾千年的酒文化，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。酒是生活不可缺少的一部分，也是嗜好品。親朋相聚要喝酒，舒懷助興要喝酒?？茖W(xué)證明，人們適量飲酒有益于身體健康，可舒筋活血，延年益壽。市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的白酒大部分是酒精勾兌，甲醇和雜醇油含量嚴(yán)重超標(biāo)。喝了后嚴(yán)重影響人們的身體健康。因此，人們渴望喝到純糧釀造原汁原味的白酒。蒸酒就是很好的選擇。

世界六大蒸餾酒：白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、中國(guó)白酒。

白蘭地是用水果為主原料，蒸餾出來(lái)的，其中以葡萄酒為主，簡(jiǎn)單理解白蘭地就是用葡萄酒蒸餾而成，大多40度左右。

威士忌是用麥芽、谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入舊的木桶中進(jìn)行陳釀，勾兌而成的一種酒精飲料，酒精度數(shù)也是40度為主，所有種類(lèi)的威士忌都需要在橡木桶中陳年一定時(shí)間之后才能裝瓶出售。

伏特加酒號(hào)稱(chēng)“生命之水”，以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過(guò)蒸餾制成高達(dá)95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°。

伏特加酒其實(shí)非常好理解，你可以聯(lián)想一些酒精酒，大多也是以土豆等廉價(jià)農(nóng)作物釀出來(lái)的，度數(shù)都是95度，都是無(wú)色無(wú)味。

金酒的制造方法一句話可以簡(jiǎn)單概括為：在伏特加釀造的基礎(chǔ)上加入了杜松子等香料釀制而成的酒。

朗姆酒又叫糖酒，是以甘蔗糖為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱(chēng)為“蘭姆酒”。用甘蔗壓出來(lái)的糖汁，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾而成。

中國(guó)白酒這個(gè)詞可能大家都熟悉，白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱(chēng)燒酒。

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