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承德一級兩糧酒

承德一級兩糧酒

  • 所屬分類:承德清香型酒
  • 瀏覽次數:
  • 發(fā)布日期:2021-07-09 15:42:11
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

一級兩糧酒

兩糧酒產品賣點:

原料采用百分之六十玉米和百分之四十高粱、倆種淀粉固態(tài)發(fā)酵、釀酒皇帝“高粱”主香、玉米含有多元醇具有非常明顯的甜味。倆者結合經過蒸煮釀造的白酒比單一糧食口感更豐厚。說白了就像我們吃飯一樣葷素搭配。

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是我國獨特的釀酒工藝,其特點是采用傳統的固態(tài)發(fā)酵和固態(tài)蒸餾工藝,以產生具有典型風格的白酒。近年來,通過對固態(tài)法的配醅發(fā)酵,其中會累積大量香味成分的前體物質,例如:糖類是酒精,多元醇和各種有機酸的前體物質,酸類和醇類是酯類的前體物質;而酒精是乙酸的前體物質等。傳統的、獨特的固態(tài)發(fā)酵和固態(tài)蒸餾生產白酒工藝、在產品質量上有其獨到之處。

按照生產工藝,我國白酒分為固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒。

但是,因為長期以來生產領域的技術神秘化,流通市場的亂想叢生,使得消費者對白酒有許多的錯誤認識。白酒窖藏的過程中,要收到好的貯放效果,貯放期間必須封好容器口,避免經常開啟,勿使白酒過多的接觸空氣,適當的控制氧化過程,提高酯化的比率。酒的貯存期并非越長越好,究竟多長合適,不同香型要求不同。

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